Receita de Berinjela de Forno com Zucchini

INGREDIENTES

2 berinjelas grandes
1 abobrinha Italiana - zicchini
2 cebolas grandes
2 dentes de alho
1 xícara de azeite de oliva
1 colher de sopa de orégano
1 colher de sopa de molho de soja - shoyu
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Corte as berinjelas e a abobrinha em tiras, as cebolas em rodelas e leve ao micro-ondas em um recipiente com tampa por 15 minutos
  • Amasse os dentes de alho e refogue-os numa frigideira até ficarem dourados
  • Despeje tudo em uma assadeira, coloque o sal, o shoyu, o orégano, o azeite de oliva e leve ao forno médio/alto por aproximadamente 60 minutos
  • Lembre-se de mexer a cada 20 minutos

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