Receita de Berinjela ao creme de leite e queijo

INGREDIENTES

2 berinjelas fatiadas no comprimento
Sal a gosto
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos batidos com um garfo
Parmesão ralado
250 g de queijo mussarela fatiado
2 tomates em rodelas
Óleo para fritar e untar

MODO DE PREPARO

  • Deixa a berinjela em água com sal por 30 minutos
  • Passe na farinha e frite em óleo quente
  • Escorra em papel absorvente e reserve
  • Misture os ovos com o creme de leite, o parmesão e o sal
  • Em um refratário médio untado, coloque um pouco de creme e faça camadas de berinjela, creme, mussarela
  • Leve ao fogo médio, pré-aquecido, por 20 minutos
  • Decore como desejar e sirva

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