Receita de Bavaroise de morango com base de bolo

INGREDIENTES

Para o Bavaroise de morango:
1/2 litro leite
250 g de açúcar
2 pacotes gelatina de morango
5 ovos
Para o Bolo:
3 ovos
100 g açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
100 g de farinha
1 colher (chá) de fermento
Margarina para untar
Óleo para untar
Farinha para polvilhar

MODO DE PREPARO

  • Unte uma forma de bolo com margarina e polvilhe-a com farinha
  • Faça o bolo em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado e junte a essência de baunilha batendo sempre
  • Adicione a farinha peneirada com o fermento e envolva suavemente
  • Coloque na forma, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 20 minutos
  • Retire do forno, desenforme e deixe arrefecer
  • Lave a forma, pincele-a com um pouco de óleo e coloque-lhe novamente o bolo
  • Comece a fazer o bavaroise bata as claras em neve
  • Bata as gemas com o açúcar, junte o leite e leve ao fogo brando
  • Quando estiver quase fervendo, junte a gelatina e deixe ferver 2 minutos
  • Tire do fogo e adicione as claras
  • Coloque a mistura de bavaroise por cima da base de bolo que colocou anteriormente na forma e leve à geladeira
  • Sugestão prepare uma calda de morango para decorar

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