Receita de Bavaroise de laranja com frutas vermelhas marinadas

INGREDIENTES

Bavaroise:
Raspas e suco de 4 laranjas
Suco de 1 limão
150 g de açúcar
1 e ½ envelope de gelatina incolor, sem sabor (18 g)
500 ml de creme de leite fresco batido
Gomos de laranja para enfeitar
Frutas vermelhas marinadas:
100 g de framboesas
100 g de amoras
100 g de cerejas frescas
100 g de mirtilhos
100 g de morangos
150 g de açúcar
Suco de 1 limão
Folhas de hortelã e canela em pau para decorar

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela coloque as raspas, o suco da laranja, o suco do limão e o açúcar
  • Ferva e deixe reduzir por 5 minutos para concentrar o gosto
  • Fora do fogo, junte a gelatina hidratada conforme instruções da embalagem
  • Deixe esfriar e coe com ajuda de um pano limpo
  • Incorpore delicadamente o creme de leite batido
  • Coloque a Bavaroise em taças ou em uma forma ?Molde?
  • Deixe no frízer por 1 hora
  • Fatie os morangos e misture com as outras frutas vermelhas
  • Junte o açúcar e o suco de limão
  • Deixe marinar na geladeira pelo mínimo 30 minutos
  • Desenforme a Bavaroise e guarneça com as frutas em volta
  • Decore com folhas de hortelã e canelas em pau

Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS