2 kg de batatas bolinhas
1 cubinho de caldo de carne
5 dentes de alho amassados
1 copo de azeite
1 copo óleo de milho
1 copo de vinagre branco
1 pimentão picadinho (sem sementes)
2 xícaras de azeitonas inteiras
3 cebolas grandes picadinhas
4 folhas de louro em pedaços
1 colher sopa de pimenta calabresa
Pimenta-do-reino a gosto
Sal a gosto
1 maço de salsinha verde picadinha