Receita de Batatinha calabresa mergulhada no molho

INGREDIENTES

2 kg de batatinhas tipo calabresa
400 g de bacon picadinho
3 cebolas grandes picadas
2 caldos de legumes
3 xícaras de azeite
3 xícaras de vinagre branco
200 g de azeitonas verdes fatiadas
2 pacote de salsinha desidratada
5 colheres de sopa de pimenta calabresa

MODO DE PREPARO

  • Lave bem as batatinhas, fure-as com auxílio de um garfo e cozinhe em bastante água com sal
  • Faça um refogado com o bacon, a cebola, as azeitonas, o caldo de legumes, a salsinha desidratada e a pimenta calabresa
  • Escorra as batatinhas e coloque-as, ainda quentes, no refogado
  • Cubra as batatas com azeite e vinagre e deixe ferver
  • Fica ainda mais gostosa se fizer na véspera e deixar na geladeira para curtir os temperos

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