Receita de Batatas recheadas delícia

INGREDIENTES

5 batatas grandes
1 caldo de legumes
1 colher de manteiga
½ copo de leite
1 pacote de queijo ralado (50 g)
Maionese
Orégano
Batata palha
Muçarela ralada
Presunto em pedacinhos
Azeite
Sal

MODO DE PREPARO

  • Lavar muito bem as batatas
  • Cortar as batatas ao meio e, com uma colher, retirar o miolo dela ainda crua e reservar
  • Cozinhar as batatas junto com o caldo de legumes (não deixar por muito tempo para não despedaçar ? cerca de 15 minutos)
  • Retirar as batatas da água e, na mesma água, cozinhar o ?miolo? da batata (cerca de 10 minutos)
  • Passar o ?miolo? da batata em um espremedor e levar ao fogo junto com a manteiga, o leite, uma pitada de sal e o queijo ralado
  • Mexer sem parar por cerca de 5 minutos e reservar o purê
  • Passar maionese no fundo das batatas, acrescentar o presunto e a muçarela
  • Cobrir com o purê e distribuir em uma assadeira
  • Em cima de cada uma das batatas colocar batata palha, um pouquinho de muçarela ralada e orégano e levar ao forno médio até assar (cerca de 10 minutos)
  • Quando servir, jogar azeite por cima
  • Fica uma delícia

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