Receita de BATATA FRITA IGUAL A DO MCDONALDS

INGREDIENTES

batatas
sal à gosto
água
óleo de milho

MODO DE PREPARO

Descasque as batatas, corte-as no formato e deixa de molho.

Enquanto isso, coloque água para ferver. Quando a água ferver, retire a pouco a pouco a batata que estava de molho e ferva por três minutos.

Retire da água fervendo, escorra e SEQUE uma à uma deposite em uma pano de pratos limpo e seque manualmente cada uma das batatas.Quando ferver e secar todas as batatas, disponha-as em uma assadeira, evitando deixá-las amontoadas e leve ao congelador até congelar 4 a 6 horas, sem cobrir.

Depois de congeladas, reserve-as em sacos apropriados ao congelamento à vácuo.

Como fritar:Pré aqueça o óleo na frigideira. Quando o óleo estiver bem quente, retire as batatas do congelador e coloque aos poucos na frigideira.

Se você fosse o Mc Donald’s, você teria uma mega frigideira e poderia fazer 500 grs de batata ao mesmo tempo, como sua frigideira deve ser bem menor, o passo de fazer aos poucos é muito importante.

Deixe-as secando,com espaço para a gordura escorrer.


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