Receita de Batata Fantasiada

INGREDIENTES

4 batatas grandes
1 maço de escarola
Bacon em cubos
2 tomates picados
Queijo ralado e orégano
2 tabletes de caldo de costela
Orégano

MODO DE PREPARO

  • Colocar em uma panela grande, já em água fervente e já temperada com os 2 tabletes de caldo de costela (ou de bacon), as 4 batatas grandes fatiadas (em espessura similar a um dedo), para que não desmanche na fervura
  • Simultaneamente, já deixe a escarola refogada no bacon cortado em pequenos cubos (deve-se ter ao menos, 2 cubinhos de bacon fritos para cada batata)
  • Deixe também o tomate picado, já temperado com orégano e queijo parmesão ralado
  • Quando as batatas estiverem cozidas, retirá-las uma a uma
  • Acondicioná-las em uma assadeira
  • Cobri-las com um pouco da escarola refogada
  • Por cima da escarola, acrescentar um pouco dos tomates picados e temperados com uma mistura de orégano e queijo parmesão ralado
  • E por cima de tudo, 2 ou 3 cubinhos de bacon frito
  • Levar ao forno quente, por 5 minutos, apenas para manter quentes as batatas, e servir de imediato

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