Receita de Batata em conserva

INGREDIENTES

3 kg de batata miúda com casca
3 tabletes de caldo de legumes
3 copos de vinagre de álcool
2 copos de azeite de soja
3 copos de água
3 dentes de alho grandes picados
2 cebolas grandes fatiadas
Molho de pimenta vermelha

MODO DE PREPARO

  • Coloque 1 copo do azeite na panela de pressão, em fogo médio, doure o alho
  • Após refogue a cebola
  • Adicione o restante do azeite, o vinagre, a água, o caldo de legumes e o molho da pimenta (a gosto)
  • Coloque a batata bem lavada e deixe em fogo, em média, por 40 minutos (depende da textura da batata)
  • Ao término aguarde a pressão sair sozinha e coe
  • Em um recipiente com tampa coloque a batata em molho com água e sal (uma colher de sopa de sal para cada copo de água)
  • Descanse por 48 horas e sirva como aperitivo ou salada

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