Receita de Batata com bacon e queijos de forno do Lino

INGREDIENTES

2 kg de batatas
800 g de bacon
500 g de mussarela
2 potes de requeijão
8 ovos
100 g de parmesão (queijo ralado)
óleo para untar a forma

MODO DE PREPARO

  • Descasque e corte as batatas com 2 dedos de largura, acrescente duas colheres de sal e cozinhe por 8 minutos na pressão
  • Retire o couro do bacon e fatie com mais ou menos 5 milímetros de largura (1/2 centímetro)
  • Unte uma forma de mais ou menos 40x25 centímetros, espalhe às batatas após escorrer a água, aperte às batatas na forma para que fique bem uniforme, sem buracos e bem retinha
  • Espalhe às fatias de bacon sobre às batatas uniformemente, em fileiras organizadas, cobrindo toda batata
  • Novamente aperte o bacon e deixe bem retinho
  • Cubra o bacon com duas camas de fatias de mussarela
  • Espalhe os 2 potes de requeijão e deixe bem retinho
  • Quebre ovo por ovo sobre o requeijão, deixando às gemas bem distribuidas e a clara bem espalhadas, cobrindo todo requeijão
  • Polvilhe o queijo ralado por toda forma
  • Leve ao forno com temperatura aproximada de 240°C, até que o parmesão esteja dourado e as gemas bem assadas
  • Informações Adicionais

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