Receita de Batata ao forno Luz e Pompi

INGREDIENTES

2 batatas inglesas grandes ou quatro pequenas
1 copo de requeijão (de preferência um com maior consistência)
250 g de charque (carne seca) com o mínimo de gordura possível
1 cebola pequena
4 fatias de mussarela
Bacon a gosto
1 colher de chá de margarina
4 colheres de sopa de óleo

MODO DE PREPARO

  • Descasque e corte as batatas ao meio horizontalmente
  • Coloque as batatas para cozinhar sem deixar ficar muito mole, reserve-as
  • Cozinhe a charque até que solte um pouco da gordura (eu cozinho a charque duas vezes para não ficar muito salgada)
  • Frite a charque e a cebola bem picadinha com o óleo, retire quando a cebola começar a dourar
  • Retire a charque com cebola da frigideira e frite o bacon bem picadinho na mesma frigideira sem adicionar mais óleo, deixe o bacon ficar bem tostado
  • Montagem:
  • Enquanto monta o prato preaqueça o forno em temperatura média
  • Unte a assadeira com a margarina
  • Coloque as batatas de forma de ocupem todo o fundo da assadeira (se quiser pode partir de leve)
  • Espalhe o requeijão por cima da batata
  • Jogue a charque com cebola por cima
  • Cubra tudo com as fatias de mussarela
  • Por último, jogue o bacon frito
  • Leve ao forno preaquecido até a mussarela derreter por completo
  • Sirva quente

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