Receita de Bala de Coco

INGREDIENTES

1 vidro de leite de coco
1 kg de açúcar
1 colher de vinagre (serve para estabilizar a receita se o leite de coco não for de boa qualidade, se for não precisa do vinagre)

MODO DE PREPARO

  • Colocar em uma panela ou caldeirão grande (porque ele ferve e sobe um pouco)
  • Mexer os ingredientes antes de ligar o fogo, depois de misturar os ingredientes, ligar o fogo e deixar ferver até ficar em ponto de puxa
  • Como saber o ponto? Em um copo com água, pingar um pouco da bala, se desmanchar ainda não está bom, se não desmanchar, retirar e ver se está puxa
  • Quando estiver no ponto, derramar a bala em um mármore untado com margarina ou manteiga
  • Quando estiver numa temperatura suportável enrolar e ir puxando até ficar branca
  • Obs Para acrescentar sabores, quando estiver no ponto de enrolar no mármore, antes de começar a puxar, polvilhar em cima da bala o recheio escolhido e começar a puxar
  • Os recheios podem ser amendoim moído, nozes moídas, ou coco ralado

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