Receita de Bagre ensopado

INGREDIENTES

2,5 kg de bagre limpo em postas
5 batatas grandes fatiadas grossas
5 dentes grandes de alho amassados
2 cebolas grandes picadas
3 tomates grandes picados sem casca e sementes
Sal a gosto
Caldo de limão a gosto
Colorau a gosto
Salsa ou coentro a gosto
1 saché de sazón para peixe
1 xícara e 1/2 de azeite extra virgem
2 colheres de sopa de azeite dendê
1 litro de água quente
Pimenta a gosto

MODO DE PREPARO

  • Retire as barbatanas do bagre fazendo um corte profundo nas laterais das nadadeiras
  • Puxe as nadadeiras de trás para a frente para tirar as espinhas internas
  • Lave bem o peixe e tempere com sal e limão e deixe descansar
  • Coloque o azeite para esquentar em uma panela grande (de barro, se preferir)
  • Refogue o alho, o colorau, a cebola, o tomate, adicione o sazón, o dendê, a pimenta
  • Junte as batatas e deixe refogar um pouco
  • Adicione a água quente e deixe ferver até as batatas ficarem meio cozidas
  • Adicione as postas do peixe arrumando-as por baixo das batatas e deixe ferver um pouco e confira o sal
  • Depois de colocado o peixe não mexa mais até cozinhar
  • Se precisar, adicione água quente aos poucos
  • Quando as batatas estiverem cozidas, desligue o fogo
  • Servir na própria panela para não desmanchar o peixe
  • Acompanha arroz branco e salada

Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS