Receita de Bafo quente

INGREDIENTES

Molho

1 quilo de salsicha
200g de bacon picadinho
4 tomate picadinha
2 cebola picadinha
2 pimentão picadinho
5 colheres de sopa de massa de tomate
pimenta a gosto
alho
sal a gosto
1 pitada de açúcar
1 colher de sobremesa de colorau
200ml de água
complementos

pão de cachorro quente ou francês
1 lata de milho verde
200g de batata palha
200g de muçarela ralada
2 cenoura ralada
2 tomates picadinhos
200g de uva passa
catchup
mostarda
molho especial

500g de maionese
6 dente de alho
1 porção de salsinha fresca
1 porção de cebolinha
3 colheres de sopa de azeite

MODO DE PREPARO

modo de preparo:

  • Mollho
  • Coloque o bacon picadinho numa panela e deixe fritar na sua própria gordura. Assim que estiver bem frito, escorra o óleo do bacon em outra vasilha e acrescente na panela junto ao bacon, o alho amassado, a cebola e o colorau e deixe dourar. Após, coloque o pimentão e o tomate picadinhos. Em seguida acrescente a massa de tomate e uma pitada de açúcar. Coloque as salsichas na panela misturando ao molho e acrescente a água. tampe a panela e deixe a salsicha dar uma breve cozinhada de 10 a 15 minutos. Para finalizar acrescente o sal e pimenta a gosto.
  • Molho especial bata no processador ou liquidificador o alho com as 3 colheres de azeite até formar uma pasta. Acrescente a salsinha e a cebolinha e continue a bater. Em seguida coloque a maionese e misture bem, até formar um creme verde homogêneo.
  • Elaboração do sanduíche Corte o pão, coloque a muçarela. Em seguida coloque a salsicha e o molho da própria salsicha.
  • Acrescente o milho, a cenoura e o tomate picadinhos, a uva passa e a batata palha. Em seguida, coloque o catchup, a mostarda e o molho especial e Bom apetite!

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