Receita de Bacalhoada gratinada

INGREDIENTES

Bacalhau em postas
4 batatas grandes cortadas em rodelas grossas
1 cenoura em rodelas
1 cebola em rodelas
coentro e cebolinha
orégano
azeitonas
azeite
1 folha de louro
pimentão amarelo em fatias
pimentão vermelho em fatias
3 tomates picados
1 copo de requeijão
Mussarela para cobrir

MODO DE PREPARO

  • Deixe o bacalhau de molho e troque a água várias vezes durante 24 horas
  • Ferva o bacalhau, retire o da água em que foi cozido e separe, coloque nesta mesma água as batatas, a cenoura e o louro, cozinhe até ficar al dente
  • Retire a pele e os espinhos, e deixe em lascas maiores
  • Em um refratário, misture todos os ingredientes , e cubra com a mussarela, tampe com papel alumínio, leve ao forno por 30 minutos, após retire o papel e deixe por mais uns 20 ou 30 minutos

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