Receita de Bacalhoada do chef

INGREDIENTES

3 ovos
1 cebola
1 bacalhau
1 brócolis
300 g de azeitona preta ou verde
2 tomates
3 batatas
250 ml de azeite extra virgem lembre-se o melhor azeite e o que a acidez 0,5 ate 0,7
3 dentes de alho

MODO DE PREPARO

  • Deixe o bacalhau na agua por 30 minutos para dessalgar
  • Cozinhe a batata mas deixe-a um pouco dura
  • Enquanto isso amasse o alho, limpe o brócolis, não esqueca de tirar a pelinha dele ,corte a cebola o tomate em rodelas ,tire o caroço da azeitona, a batata deve estar um pouco dura corte ao meio
  • Então cozinhe o bacalhau em agua fervente por 5 minutos
  • No azeite frite o alho e cozinhe os legumes (menos a batata) se precisar coloque um pouco de agua ate que fique molinhos
  • Pegue uma assadeira de vidro e coloque azeite o tomate a batata a cebola o bacalhau ovo, o brócolis e a azeitona
  • Regue bem a bacalhoada com azeite leve a ao fogo preaquecido por 15 minutos

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