Receita de Bacalhoada da Simone

INGREDIENTES

1/2 kg de bacalhau
1 kg de batatas médias a pequenas (cortadas em 4)
1 lata de creme de leite
1 copo de requeijão (tradicional)
1 cebola média cortada em rodelas
1 pimentão pequeno cortado em rodelas
1 caldo de bacalhau (knorr)
2 ovos cozidos
100 g de azeitonas pretas
1 pacote de 150 g de batata palha
1 xícara de cheiro verde (salsinha e cebolinha)
1 lata (200ml) de azeite extra virgem

MODO DE PREPARO

  • Dessalgue o bacalhau, não deixe de um dia para o outro, o bacalhau fica sem gosto, deixe ele de molho por umas 4 horas, trocando a água de vez em quando
  • Fervente o bacalhau em água, por uns 15 minutos e desfie
  • Acrescente o cheiro verde, um pouco de azeite e reserve
  • Cozinhe as batatas na mesma água em que ferventou o bacalhau, escorra e reserve
  • No liquidificador bata o creme de leite, um pouco de azeite, o caldo de bacalhau e o requeijão
  • Montagem:
  • Em um pirex coloque boa parte do azeite, acrescente as batatas arrumando-as, coloque um pouco do molho batido no liquidificador
  • Acrescente o bacalhau desfiado e coloque o retante do molho
  • Coloque a cebola, o pimentão a batata palha, decore com os ovos cozidos e azeitona preta
  • Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos em forno a 180º, sirva com arroz branco
  • Informações Adicionais

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