Receita de Bacalhau Imperial prático

INGREDIENTES

1 kg de postas de bacalhau dessalgado
2 cebolas grandes cortadas em rodelas
6 dentes de alho cortadas em rodelas
200 g de azeitona verde fatiada
2 copos de requeijão cremoso
azeite o quanto baste
pimentão vermelho em tiras para decorar
Para o purê de batatas:
1 kg de batatas cozidas passadas no espremedor
1 copo de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Coloque o bacalhau com água para ferver em uma panela média (15 a 20 minutos aproximadamente)
  • Então escorra
  • Retirar pele e espinhas
  • Faça o purê de batatas com os ingredientes já referidos
  • Frite a cebola e o alho no azeite até transparência (não é para dourar)
  • Montagem:
  • Coloque o bacalhau reservado no fundo de um refratário e espalhe a cebola com o alho por cima
  • Junte a seguir o azeitona verde fatiado e cubra com o requeijão cremoso
  • A camada final que cobrirá tudo é a do purê de batatas
  • Decore com as tiras de pimentão vermelho (vide foto) e leve ao forno preaquecido até dourar

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