Receita de Bacalhau e batatas aos murro de Maria

INGREDIENTES

1,5 kg de bacalhau
1 kg de batatas
2 xícaras (chá) de azeite extra virgem
4 dentes de alhos picadinhos
2 cebolas grandes
sal grosso
cebolinha a gosto

MODO DE PREPARO

  • Corte o bacalhau em pedaços médios e coloque de molho por 24 horas, trocando a água temporariamente
  • Escorrer a agua e colocar em uma panela grande para ferventar por aproximadamente 5 minutos, retirar escorrer a água e depois grelhar bem em uma frigideira ante aderente, se quiser colocar um pouco de zeite para grelhar
  • Logo após desfie os pedaços e coloque em uma assadeira, reserve e coloque as batatas ao murro
  • Batatas ao murro:
  • Lave bem as batatas
  • Cubra com sal grosso e forno para assar por aproximadamente 30 minutos, verifique se elas estão macias
  • Retire do forno
  • Tire o excesso de sal e esmurre-as com cuidado
  • Logo após doure-as em uma panela
  • Nesta panela coloque o azeite, a cebola e alho para dourar e devagar coloque batata por batata e doure dos dois lados
  • Retire as batatas do fogo e coloque-as no refratário do bacalhau, acrescente o caldo que ficou na panela, cebolinha e leve tudo ao forno, para condimentar melhor
  • Apos 15 minutos retire tudo do forno e sirva à vontade

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