Receita de Bacalhau com Broa típica do Norte de Portugal

INGREDIENTES

Vamos lhe mostrar uma receita de bacalhau típica do Norte de Portugal. Esse bacalhau é feito com uma crosta de broa de milho e tem um sabor muito tradicional. Experimente essa receita simples e viaje até ao outro lado do atlântico através dos sabores.

Bacalhau com Broa

Ingredientes:

  • Bacalhau (já sem o sal) sem pele: 4 postas
  • Broa de milho: 500g
  • Dentes de alho: a gosto
  • Coentros: a gosto
  • Sal: a gosto
  • Azeite: a gosto
  • Cebola: 1 unidade

Modo de preparo:

1. Leve ao fogo uma panela com água, deixe ferver e depois junte o bacalhau.

2. Deixe cozer em fogo baixo durante 15 minutos.

3. Numa outra panela leve a cozer, também em fogo baixo, a cebola em azeite, até alourar, durante 15 minutos.

4. Ligue o forno a 180º para ir aquecendo.

5. Escorra o bacalhau e coloque na panela onde está a cebola alourada. Deixe alourar os dois.

6. Retire o interior da broa de milho e esfarele esse miolo para um recipiente.

7. Acrescente ao miolo esfarelado o alho, o azeite e os coentros.

8. Coloque o bacalhau sobre a cebola, num recipiente de barro para levar no forno.

9. Sobreponha com a pasta de broa esfarelada, de modo a formar uma crosta.

10. Leve ao forno durante 20 minutos.

Os coentros são opcionais. Faça bom proveito e desfrute dessa viagem até ao Norte de Portugal.

Confira a seguir o vídeo com essa receita:

Ficou com água na boca? Uma ótima pedida para almoços de domingo, não acha?

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