Receita de Assado de cenoura

3 cenouras grandes raladas
2 ovos batidos
3 colheres (sopa) de trigo
4 colheres (sopa) de creme de leite
500 g de carne moída
2 colheres (sopa) de óleo
¼ de xícara de cebola picada
1 dente de alho picadinho
½ xícara de pimentão picado (vermelho)
½ xícara de pimentão picado (amarelo)
2 colheres (sopa) de massa de tomate
2 xícaras de água
Sal a gosto
½ xícara de queijo parmesão ralado

• Misture a cenoura, os ovos, a farinha e o creme de leite
• Reserve
• Em uma panela coloque o óleo e leve a cebola e o alho para dourar
• Acrescente o extrato de tomate, misture bem, em seguida o pimentão e a carne moída, misture bem
• Em fogo alto, mexa de vez em quando até reduzir o molho pela metade
• Quando reduzir desligue e reserve, espere esfriar um pouco
• Em uma forma espalhe metade da mistura de cenoura e por cima metade do molho
• Polvilhe queijo, repita a camada terminando com o queijo por cima
• Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos em fogo moderado
• Informações Adicionais