Receita de Arroz de Tropeiro

INGREDIENTES

1/2 kg de carne seca
250 g de lingüiça de carne de porco defumada
100 g de toucinho defumado cortado em cubinhos
3 colheres de sopa de óleo
1 dente de alho amassado
1 cebola picada
2 xícaras de arroz
2 cubinhos de caldo de carne

MODO DE PREPARO

  • Corte a carne em vários pedaços e deixe, de véspera, de molho em bastante água
  • Escorra, enxugue bem a carne e pique em pedacinhos
  • Retire a pele da lingüiça e corte-a em rodelas finas
  • Frite o toucinho no óleo quente, refogue o alho e a cebola
  • Acrescente a carne e a lingüiça e frite por mais alguns minutos para secar
  • Acrescente o arroz e o caldo de carne, dissolvido em 4 xícaras de água fervente
  • Cozinhe em fogo baixo, com panela tampada por 20 minutos
  • Sirva a seguir

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