Receita de Arroz de galinha salgueirense

INGREDIENTES

2 kg de galinha com aproximadamente este peso
2 tabletes de caldo knorr de galinha com azeite
2 xícaras de arroz parboilizado
1/2 kg de batata inglesa cortada em cubos
2 cebolas grandes picadas
1 pimentão verde picadinho
2 tomates picadinhos
1 coentro/cebolinha picadinho
200 ml molho de tomate
50 ml molho inglês
Manteiga da terra (garrafa) a gosto
4 dentes de alho
Pimenta do reino moída a gosto
Sal à gosto

MODO DE PREPARO

  • Corte a galinha em pedaços de tamanho médio, lave com água fervente e limão
  • Em seguida em um recipiente tempere a galinha em pedaços com cebola picada, tomate, pimentão, coentro, cebolinha, molho de tomate, molho inglês, sal a gosto, pimenta-do-reino moída, 2 dentes de alho
  • Asse por 15 minutos
  • Em uma panela de pressão refogue 1 cebola e 2 dentes de alho com um fio de óleo por 5 minutos
  • Acrescente 1 fio de manteiga de terra, em seguida coloque a galinha temperada junto com os tabletes de Knorr, dê uma mexida rápida
  • Acrescente mais um fio da manteiga da terra deixe cozinhar bem para fazer bastante caldo
  • Após a Galinha estar cozida com bastante caldo, coloque o arroz lavado e junte as batatas em cubos com mais um fio de manteiga da terra, misture um pouco e deixe o arroz cozinhar junto com a galinha por 15 minutos
  • Desligue a panela de pressão e sirva em uma travessa, bem quente

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