Receita de Arroz de forno com camarão

INGREDIENTES

1/2 cebola média
1/4 dente de alho
Salsinha (ou coentro) e cebolinha a gosto
Azeite virgem
1 xícara de arroz japonês (pode ser arroz normal)
3 xícaras de água
1 envelope de tempero a base de peixe hondashi (ajinomoto)
100ml de molho de soja (shoyo)
3 colheres de sopa de molho de tomate (tipo pomarola)
250 g de camarão vermelho limpo
1 caixinha (200 g) de creme de leite
100 g de queijo masdam (ou outro de preferência) ralado

MODO DE PREPARO

  • Refogar a cebola (picada em pedaços não muito pequenos para se sentir ao mastigar), o alho (picado bem pequeno), a salsinha (ou coentro) e a cebolinha no azeite virgem até a cebola começar a ficar dourada
  • Juntar o arroz, 1 e 1/2 xícaras de água, o tempero a base de peixe (hondashi) e o shoyo
  • Mexer bem até ferver, baixar o fogo (ao mínimo para manter a água fervendo) e tampar
  • Quando a água estiver quase secando completamente, juntar o molho de tomate, o camarão, o creme de leite e mais 1 e 1/2 xícaras de água
  • Deixar ferver por 3 minutos mexendo sempre
  • Retirar da panela e colocar numa travessa de vidro ou cerâmica
  • Polvilhar o queijo ralado por cima e colocar em forno quente
  • Retirar quando o queijo estiver bem gratinado (dourado), ou quando as bolhas estiverem diminuindo (não esperar secar completamente)
  • Servir quente, regado ao azeite virgem
  • Sugestão Acompanha bem um vinho verde frio

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