Receita de arroz com frango empanado e ovos estilo japonês

INGREDIENTES

Ingredientes:
2 xícaras de arroz branco
1 colher de sopa de óleo vegetal
4 cebolinha picada
1 xícara de caldo de galinha
1/2 xícara cenoura ralada
2 xícaras de espinafre bebê
2 colheres de açúcar
1/4 xícara de molho de soja
4 filé de peito de frango empanados, cortado em tiras
5 grandes ovos batidos

MODO DE PREPARO

Como o fazer

  1. Cozinhe o arroz (para um total de 4 xícaras de arroz cozido).
  2. Enquanto isso, em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione a cebolinha picada e refogue por 2 a 3 minutos. Junte o caldo de galinha e cozinhe por 2 minutos. Adicione as cenouras raladas e espinafre e mexa até que o espinafre foi completamente murchas.
  3. Junte o açúcar e molho de soja. Acrescente o frango e cozinhe por mais 3 minutos.
  4. Despeje os ovos sobre a mistura de frango e cozinhe até que os ovos  estiverem cozidos, mexendo ocasionalmente, de 8 a 10 minutos. Sirva a mistura sobre o arroz cozido.

 

Fonte: Spoon full 

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