Receita de Angu de linguiça do Sergio

INGREDIENTES

500 g de de fubá
1 1/2 litros de água
300 g de linguiça
1 caldo de galinha ou carne (a gosto)
2 colheres de chá de sal
1 cebola media
1/2 pimentão verde
1/2 pimentão amarelo
1 xícara de molho de tomate
150 g de bacon
1 punhado de salsinha

MODO DE PREPARO

  • Angu (tradicional):
  • Coloque água no fogo até ferver, depois acrescente o fubá dissolvido em uma vasilha separadamente, junte 1/2 caldo de galinha, 1 colher de sal e não pare de mexer até ferver
  • Molho de linguiça:
  • Em uma frigideira coloque o bacon e a linguiça e frite-os
  • Acrescente a cebola, caldo de galinha, os pimentões, molho de tomate, a salsinha e o sal restante, refogue
  • Despeje o angu em um refratário médio e coloque o refogado de linguiça em cima
  • Sirva com arroz branco

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