Receita de Anchova Regrada

INGREDIENTES

1 anchova grande
1 kg de batata cortada em rodelas
1 cebola cortada em rodela
Tempero verde (salsinha, cebolinha, coentro)
Orégano
5 dentes de alho grandes
Alcaparras batidas no liquidificador com caldo
Azeite
1 xícara do suco de limão
1 xícara de sal

MODO DE PREPARO

  • Deixar a anchova de molho por 30 minutos no vinagre e no limão, após socar os dentes de alho com o tempero verde, sal a gosto e acrescentar para descansar mais 1 hora
  • Em um tabuleiro, colocar as batatas em rodelas por toda parte
  • Colocar a anchova por cima das batatas e todo o caldo em seguida, colocar as alcaparras batidas
  • Regar todo o peixe e as batatas com bastante azeite, para que ajude no cozimento, em seguida salpicar o orégano
  • Para dar um toque especial pegue a cebola cortada e coloque por cima do peixe
  • Leve ao forno por 50 min, observar o cozimento da batata
  • Não virar o peixe e nem colocar papel alumínio
  • Informações Adicionais

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