Receita de Anchova assada

INGREDIENTES

1 anchova pequena sem cabeça e limpa
4 limões
1 cebola picada
1 tomate picado
4 a 5 dentes de alho amassados
Sal
Alfavaca
Salsinha e cebolinha verde
Maionese

MODO DE PREPARO

  • Prepare o molho primeiro os limões, cebola, tomate e alho
  • A alfavaca, a salsinha, cebolinha e o sal ficam a seu critério quanto a quantidade, misture tudo
  • Pegue a anchova faça uns cortes na vertical dos dois lado para o tempero penetrar bem na carne
  • Utilize um pedaço de papel aluminio, o suficiente para envolver o peixe todo
  • Coloque o papel aluminio na forma com uma sobra para depois envolver o peixe todo
  • Coloque o peixe na forma sobre o papel e jogue o molho em cima, bem devagar, para entrar bem nos cortes, nos dois lados
  • Logo após besunte com maionese, pode ser só do lado de cima, se preferir também pode jogar uns champignons em cima
  • Agora com as sobras de fora do papel enrole como se fosse uma troxinha bem apertadinha para os temperos ficarem em máximo contato com o peixe
  • Leve ao forno já aquecido, em temperatura alta
  • Deixe por 40 minutos no papel alumínio, se quiser dê uma olhadinha depois de 30 minutos para ver como está
  • Logo depois pode abrir a parte de cima do papel alumínio e deixe ele por uns 20 minutos no forno, até dourar ou o quanto for necessário para ele ter o aspecto de assado
  • Não deixe passar do ponto para a carne não ficar tão seca, pois o gostoso é ela bem molhadinha, parecendo crua
  • Fica muito bom, sirva com batatas, arroz e salada

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