Receita de Amendoim crocante de chocolate

INGREDIENTES

400 g de amendoim com casca
1 copo de água
2 copos de açúcar
1 copo de chocolate em pó (uso toddy)
1 colher de cafe de fermento em po

MODO DE PREPARO

  • Primeiro separe os amendoins sem cascas (estes não servirão para a receita)
  • Em uma panela de pressão coloque o amendoim, a água, o açucar e o chocolate em pó e misture
  • Leve ao fogo médio e deixe até começar ferver
  • Então mexa de vez em quando apenas pelas beiradas devagar para a casca não soltar do amendoim
  • Quando tiver em ponto de bala, bem sequinho a calda, tire a panela do fogo e mergulhe na pia ou numa bacia com água rapidamente (para baixar um pouco a temperatura)
  • Jogue o fermento e leve ao fogo novamente, mexendo até o amendoim começar grudar um no outro
  • Pare de mexer e apenas balance a panela, como se faz com pipoca
  • O amendoim vai começar a pegar o chocolate em volta dele
  • Se não der certo, tente por mais uma colher de fermento e levar ao fogo de novo
  • Quando ver que o chocolate pegou em volta do amendoim, coloque em uma travessa e deixe esfriar e coloque na geladeira para ficar crocante

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