Receita de Alcatra no forno

INGREDIENTES

1 kg de alcatra temperada a gosto (eu gosto com alho, sal e pimenta do reino moída)
3 cebolas grandes
4 tomates grandes
1 pimentão grande
4 folhas de manjericão
2 colheres de sopa de cheiro verde picado
1 bisnaga de cheddar ou catupiry
300 g de batatinha palha

MODO DE PREPARO

  • Em um refratário coloque a alcatra já temperada ao seu gosto por 4 horas pelo menos
  • Acrescente as cebolas, os tomates, o pimentão e o manjericão
  • Cubra com papael alumínio e leve ao forno preaquecido a 220ºC por 25 minutos
  • Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos
  • Retire o caldo da carne do refratário e misture uma bisnaga de cheddar ou catupiry ao caldo em uma tigela à parte, e coloque uma colher de cheiro verde
  • Coloque a carne já fatiada em uma bandeja cubrindo com o caldo já preparado
  • Polvilhe mais um pouquinho de cheiro verde e cubra com batatinha palha
  • Servido com arroz branco fresquinho e salada

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