Receita de Alcatra com guinness

INGREDIENTES

1 lata da cerveja irlandesa guinness
2 tabletes de caldo de carne
2 kg de miolo de alcatra magro cortados em cubos médios
1 lata de molho de tomate
1 lata de champignons
1/2 kg de batatinhas descascadas
1 cebola média
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de manteiga
3 folhas de louro
Sal e pimenta do reino branca moída à gosto

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho picados na manteiga
  • Em seguida, acrescente a alcatra cortada em cubos e frite todos os lados dos cubos por igual
  • Em fogo médio para baixo, adicione a lata de molho de tomate e a cerveja guinness
  • Com uma colher, misture até o molho adquirir uma aparência uniforme
  • Acrescente os tabletes de caldo de carne
  • Na seqüência, ensira na panela os champignons, sem a água da conserva e já devidamente lavados
  • Faça o mesmo com as batatinhas descascadas
  • Por fim, adicione as folhas de louro, sal a gosto (sempre lembrando que os tabletes de carne já contêm sal) e a pimenta do reino branca, também a gosto
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos
  • Servir com arroz branco - e claro, com uma boa cerveja gelada

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