Receita de Aipim tipo batata frita

INGREDIENTES

1 kg de aipim
1 tablete de caldo de galinha
Óleo para a fritura
Sal

MODO DE PREPARO

  • Descasque o aipim e lave bem
  • Corte tipo batata frita lave novamente
  • Ferva 2 litros de água com sal
  • Cozinhe o aipim até que esteja macio, porém firme, depois escorra
  • Torne a limpar, de modo a retirar a raiz central e qualquer excesso de fibras
  • Frite em óleo fervente e seque em papel absorvente
  • Polvilhe com um pouquinho de sal, antes de servir
  • Se preferir, depois de cozidos e escorridos , coloque em uma vasilha grande e leve ao frezeer para congelar e frite quando puder

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