Receita de Abobrinhas recheadas

INGREDIENTES

3 abobrinhas de tamanho medio
1/4 k de carne moida refogada( sobras)
1/2 cebola picada
1 tomate sem pele ou sementes picadinho
1 dente de alho amassadinho
azeitonas pretas
1 ovo
farinha de rosca o quanto baste
muzzarela ralada, oregano, sal e pimenta a gosto
azeite

MODO DE PREPARO

Modo de Preparo:

  • Lave as abobrinhas, retire as extremidades, e cuidadosamente retire a polpa central com o auxilio de uma colher.
  • Salgue-as com pouco sal, e deixe assar ligeiramente, emborcadas.
  • À parte, prepare o recheio: pique as polpa das abobrinhas e refogue-as com a cebola, o alho e a carne.
  • Acrescente o ovo, os tomates e deixe refogar mais um pouco.
  • A mistura irá soltar caldo, então acrescente a farinha aos pouco mexendo, até ficar com consistencia boa para rechear.
  • Recheie as abobrinhas com esta mistura, cubra com as tiras de muzzarela, a azeitona e salpique com o oregano.
  • Arrume no prato refratario ou no grill , regue com um fio generoso de azeite e asse ate as abobrinhas ficarem macias mas crocantes… espero que goste.

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