Receita de Abobrinha chique

INGREDIENTES

3 abobrinhas caipira médias
2 cenouras médias
2 cebolas
3 tomates
Alho picado a gosto
2 gomos de calabresa
1 pedaço de bacon
Farofa temperada
6 ovos inteiros
Azeite
Sal a gosto
300 g de mussarela fatiada

MODO DE PREPARO

  • Ralar as abobrinhas e as cenouras, picar os tomates e as cebolas bem picadinhos, colocar numa panela junto com azeite, alho e tempero a gosto, deixar em fogo baixo até cozinhar
  • Em outra panela,frite a calabresa e o bacon picadinhos no azeite
  • Deixe até dourar
  • Quando a abobrinha estiver cozida, junte a calabresa e o bacon e misture
  • Adicione 6 ovos, mexa bem até misturar tudo, vai adicionando farofa a gosto, não colocando muita para não ficar seco
  • Quando estiver tudo misturado e pronto,desligue o fogo
  • Em um refratário de vidro grande, coloque a metade dessa abobrinha pronta, espalhe por cima mussarela fatiada, depois cubra com a outra metade da abobrinha e finalize com a mussarela restante
  • Não é necessário ir ao forno
  • Acompanha arroz branco
  • Bom apetite

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