Receita de Abóbora em calda

INGREDIENTES

2 kg de abóbora
4 colheres de sopa de cal virgem especial para alimentos
Para a calda:
4 xícaras de açúcar cristal
1 xícara e 1/2 de água

MODO DE PREPARO

  • Descasque a abóbora em pedaços regulares de 20 cm de espessura
  • Coloque em uma bacia, polvilhe com cal e cubra com água
  • Deixe descansar de um dia para o outro
  • Retire da água os pedaços de abóbora, enxágue bem e fure com um garfo
  • Despeje água fervente por cima até cobrir
  • Deixe descansar por 10 minutos, prepare a calda
  • Em uma panela grande, misture bem o açúcar cristal com a água
  • Leve ao fogo e mexa somente até o açúcar dissolver
  • Deixe ferver por 2 minutos
  • Junte os pedaços de abóbora escorridos e deixe ferver por 10 minutos ou até ficar por cima
  • Obs Depois de dois ou três dias o doce fica mais brilhante

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