Receita de Abacaxi em emulsão de azeite

INGREDIENTES

1 abacaxi maduro
. 1 colher (sopa) de azeite
. 1 colher (sopa) de mel
. ½ xícara (chá) de vinho de sobremesa de uvas moscatel
. Açúcar de confeiteiro e canela em pó para decorar

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

  • Corte o abacaxi em fatias grossas, coloque em uma vasilha e deixe escorrer o suco durante alguns minutos e reserve. Leve a fruta à geladeira e prepare a emulsão. Misture o azeite, o suco de abacaxi, o mel e o vinho.
  • Coloque uma rodela no centro de um prato e regue com a emulsão. Polvilhe o açúcar e a canela para decorar e, se quiser, sirva com sorvete de creme. Esta sobremesa é ótima para encerrar uma refeição pesada.

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