Receita de A legítima moqueca baiana

INGREDIENTES

2 kg de peixe robalo em postas
3 tomates sem sementes em cubos
2 cebolas em cubos
1 molho de coentro picado
Suco de 4 limões médios
200 ml de azeite de dendê
500 ml de leite de coco
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

  • Lave bem as postas de peixe em água corrente e reserve
  • Misture a cebola, o tomate, o sal e o coentro picado
  • Em uma panela tipo caçarola, faça camadas de peixe e temperos, começando e terminando com os temperos
  • Regue tudo com o leite de coco e leve ao fogo alto com a panela destampada por 15 minutos
  • Quando estiver fervendo, regue com o azeite de dendê e aguarde levantar fervura novamente, ainda com a panela destampada
  • Regue com o suco de limão quando estiver borbulhando e tampe a panela, deixando o prato apurar por mais 15 minutos
  • Sirva com arroz branco, pirão feito com o caldo da própria moqueca e molho de pimenta
  • Informações Adicionais

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