Receita de Receita da Fritada de espaguete do Restaurante Fratelli

INGREDIENTES

Ingredientes:
240 gr de espaguete
4 ovos inteiros
2 tomates médios picados sem sementes
160 gr de mussarela de búfala em cubos
16 folhas de basílico
80 gr de parmesão sal e pimenta agosto
azeite para cozinhar

MODO DE PREPARO

Modo de preparo:

Cozinhe os espaguetes em água fervendo e sal al dente, escorra e adicione azeite e deixe esfriar em uma tigela.

Misture todos os ingredientes e coloque em uma frigideira de 20 cm aquecida ou use 4 frigideiras pequenas de 10 cm, caso queira fazer menor porções. Cozinhe até dourar ambos os lados.

 

Esse prato é servido no Restaurante Fratelli com frutos do mar salteados e tomate concassê e foi criado pelo chef Mario Taconni para fazer parte do menu de verão do restaurante.

 


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