Ravioli de parma e brie com shitaki

INGREDIENTES

Massa:
500g de massa pronta para lasanha ou faça a massa (em breve vou tentar fazer e coloco a receita)
150g de queijo brie
150g Presunto

Molho:
200g de shitaki
Manteiga
Azeite
Cebola
Alho
Mix de ervas (comprei um mix pronto, mas sei coloquei salsinha, manjericão, alecrim, pode colocar outras como manjerona, tomilho, etc)
Creme de leite
Queijo parmesão
Sal e pimentadoreino

MODO DE PREPARO

Massa:
Monte os raviólis com pedaços de Brie enrolados no presunto, cubra com outra fatia de massa, corte os pedaços e aperte nas bordas, para não separar

Molho:
Refogue na manteiga e no azeite o alho, depois a cebola. Acrescente o shitaki cortado (cortei alguns pedaços em fatias, outros em cubinhos). Quando juntar água acrescente o sal, a pimenta e as ervas. Deixe cozinhando até secar e fritar o shitaki

Até aqui poderia estar pronto, mas resolvi inovar e acrescentei um pouco de limão siciliano para dar um toque cítrico. E creme de leite com queijo parmesão ralado para encorpar o molho, temperei ainda mais com sal e pimenta do reino. Cozinhei a massa em água fervente com bastante sal, e servi com o molho.

A única coisa que ficou a desejar foi a massa do ravióli (preciso providenciar um rolo de macarrão e aprender a fazer massa em casa). Talvez também tenha sido muita informação o ravióli de Brie e presunto, com molho de shitaki, mas o molho ficou uma delícia, adorei! Vou fazer com outras massas


Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS