Receita de Quiche de Bacalhau Fácil

INGREDIENTES

Massa:
1 xíc. de farinha de trigo
1 gema
5 cl. sopa de manteiga
1 pitada de sal

Recheio:
300g de bacalhau já dessalgado e desfiado
1/2 tomate cortado em cubos pequenos
1/2 cebola cortada em cubos pequenos
1/3 xíc. de coentro

Molho Branco
400ml de leite
1/4 de uma cebola ralada
1 dente de alho amassado
1 cl. sopa de manteiga
2 cl. sopa de maizena

MODO DE PREPARO

Massa:
Junte todos os ingredientes, até que forme uma textura puco homogênea. A massa vai ficar lisa, mais não a ponto de poder abrir com o rolo, vai esfarelar um pouco, como na foto.

Recheio:
Refogue a cebola no azeite (2 cl.) depois, acrescente o bacalhau, tampe a panela por 3min. (se preciso coloque um pouquinho de água) Acrescente o tomate, depois o coentro, deixe refogar mais um pouco e desligue o fogo, lembre de tampar a panela.

Molho Branco:
Refogue a cebola e o alho na manteiga, depois coloque o leite já misturado com a maizena. Mexa a panela até que se torne um mingau mais grosso. (pode acrescentar uma pitada de noz moscada ou então de pimenta do reino moída).

Na assadeira, abra a massa (não precisa untar) e faça furinhos com o garfo.

Junte 250g do bacalhau já refogado, no molho branco e coloque na assadeira. Por cima do creme, despeje um fio de azeite, fatias de queijo (fiz com 3 fatias) e o restante de bacalhau.

Leve ao forno até que a massa esteja dourada.


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