Quiche cremoso de alho poró!

INGREDIENTES

Ingredientes da massa:
350g de farinha de trigo
1 ovo
100g de manteiga bem gelada
Uma pitada de sal
1/2 xícara de salsinha picada
Ingredientes do recheio base:
3 ovos
300ml de creme de leite fresco
Noz moscada a gosto
Uma pitada de sal
1 colher (sopa) de salsinha desidratada
Recheio adicional:
1 talo de alho poró picado
1 pedaço de bacon picado (opcional)
100g de queijo minas

MODO DE PREPARO

Massa:
Corte a manteiga em cubos e misture com a farinha e o sal usando a ponta dos dedos. Vá apertando até virar uma farofa. Acrescente o ovo e a salsinha e misture o bastante até que a massa fique uniforme. Não é para sovar, é só para misturar (como massa podre). Faça uma bola, guarde em um saquinho e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos. A dica é fazer a massa de um dia para outro, para que ela fique bastante tempo na geladeira.
Recheio base:
Bater tudo em uma vasilha com um fouet até que fique homogêneo. Reserve
Recheio adicional:
Refogue o bacon e o alho poró até que fique tudo macio. Reserve. Ralar o queijo minas e reservar.
Montagem:
Estique a massa com um rolo no tamanho do refratário que você for usar. Eu usei um de vidro, redondo. Ajeite a massa no refratário com as mãos até que fique tudo coberto. Deixe na geladeira por mais alguns minutos. Pré-asse a massa por mais ou menos 8 minutos no forno pré-aquecido em 180C. Não precisa corar.Depois de a massa ser pré assada, despeje no fundo o refogado de alho poró, cubra com o queijo minas ralado e finalize com o recheio base.
Asse em forno pré-aquecido em 180C. Eu asso com um tabuleiro na prateleira de baixo do forno (abaixo do quiche) para a massa não queimar antes do recheio corar. Levou 45 minutos para ficar pronto.


Relacionados:


© Copyright 2020 - SHOW DE RECEITAS