Receita de Pudim de Mexirica

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de suco de mexirica natural
4 ovos
½ colher (sopa) de casca de mexirica ralada
Calda:
1 xícara (chá) de suco fresco de mexirica
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de amido de milho
1 colher (chá) de raspas da casca da mexirica
1 mexerica (só os gomos)

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador todos os ingredientes e transfira para uma forma de pudim pequena untada com manteiga. Asse em banho-maria no forno, preaquecido em temperatura média, por 50 minutos ou até ficar firme. Retire do forno e deixe esfriar. Leve à geladeira por 3 horas.


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