Receita de Pudim de leite de coco Fácil

INGREDIENTES

Pudim de Leite de Coco:
400 ml de leite de coco
4 ovos (na receita original eram 6 ovos e achei que era muito, além de que a minha forma é muito pequena)
1 1/2 xícara de açúcar (na receita original eram 2, mas como diminui a quantidade de ovos, diminui a de açúcar também)
1 pitada de sal (esqueci de colocar! hehehe)

Para a calda:
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

MODO DE PREPARO

Primeiro faça a calda.
Peneire os ovos (segundo a receita, passo importante para não deixar o pudim com gosto de ovo). Coloque os ingredientes no liquidificador e bata bem. Despeje na forma caramelizada e leve para assar em banho maria (forno médio, 180 graus, pré-aquecido) por 1 hora.

Deixe esfriar bem para desinformar (se possível, deixe de um dia para o outro na geladeira). Para desinformar aqueça a forma no fogão por alguns segundos.


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