Receita de Pudim de leite condensado com Limão

INGREDIENTES

_ 8 ovos;
_ 2 latas de leite condensado;
_ 2 latas de leite integral;
_ suco de 1/2 limão;
_ 8 colheres de sopa de açúcar refinado (capriche!);
_ 1/2 copo de água;

MODO DE PREPARO

Bater no liquidificador os ovos, leite condensado, o leite e o limão por aproximadamente 3 minutos.
Enquanto está batendo, coloque no fogo uma panela com o açúcar e deixe caramelizar, e quando perceber que está com cor de caramelo, despeje a água, e mexa esporadicamente até o caramelo ficar em ponto de fio, e então retire a panela do fogo, e unte uma forma de pudim grande com o caramelo, e então despeje a mistura do pudim na forma e leve ao forno, coberto com papel alumínio, a 180°C por aproximadamente 1 hora em banho maria, com a água já aquecida.
Depois de retirar do forno, espere o pudim esfriar um pouco, e ainda morno e passe a faca em volta do pudim para desgruda-lo da forma e dê uma sacudida na forma para soltá-lo totalmente,e leve a geladeira sem desenformá-lo.
Após o pudim gelar, ele pode ser desenformado.


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