Polvo assado no forno, uma refeição deliciosa!

INGREDIENTES

O polvo é um alimento de excelência em termos nutricionais e nas utilidades culinárias que lhe podemos dar ? cozido, frito, guisado, grelhado ou estufado, liga-se na perfeição aos demais ingredientes, criando pratos deliciosos. Aprenda a confecionar um delicioso polvo assado no forno:

Ingredientes

  • polvo: 1,700 kg
  • batata para assar: 1 kg
  • cebolas: 2 cortadas em pedaços
  • alho: 2 dentes picados
  • louro: 2 folhas
  • azeite: 200 ml
  • chouriço: 100 gramas, cortado em cubos
  • salsa: 1 ramo
  • pimento vermelho: ½
  • tomates: 3 maduros, cortados em cubos
  • malagueta: 1
  • vinho branco: 250 ml
  • sal
  • pimenta

Preparação

  1. Coloque o polvo num tacho e leve-o ao fogo para cozer, a baixa temperatura;
  2. Deixe cozinhar cerca de 1 hora e apague o fogo;
  3. Coloque o louro, a cebola, as tiras de pimento e as batatas num tabuleiro;
  4. Tempere com sal e pimenta e regue com 5 colheres de sopa de azeite e 125 ml de vinho branco;
  5. Deixe alourar no forno, durante 20 minutos, a uma temperatura de 180ºC;
  6. Numa frigideira, coloque azeite, alho, malagueta, chouriço, tomate e salsa. Leve ao fogo para preparar um refugado;
  7. Retire o tabuleiro do forno e coloque lá o polvo que cozeu anteriormente;
  8. Em cima, jogue a água de cozedura do polvo, o refugado que preparou e o restante vinho branco.
  9. Termine, colocando um fio de azeite sobre o cozinhado;
  10. Coloque o tabuleiro no forno cerca de 30 minutos para apurar todo o molho e as batatas;

Agora seu polvo está pronto e já pode desfrutar de uma deliciosa refeição em família. Assista ao vídeo e veja como á fácil preparar seu polvo.

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