Pizza na panela de pressão!

INGREDIENTES

Para a massa:
2 tabletes de fermento biológico
1 1/2 copo (americano) de água morna
2 colheres (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de sal
1/2 colher (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de cachaça
1/2 kg de farinha de trigo
Dissolva 2 tabletes de fermento biológico em
1 1/2 copo (americano) de água morna.
Misture 2 colheres (sopa) de óleo,
1/2 colher (sopa) de sal,
1/2 colher (chá) de açúcar,
1 colher (sopa) de cachaça e, aos poucos,
1/2 kg de farinha de trigo.

Para o molho:
500 g de tomate firme, maduro, sem pele e sem sementes e picado
3 colheres (sopa) de extrato de tomate
4 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho
Orégano a gosto
Manjericão fresco a gosto
Sal a gosto
1/3 xícara (chá) de água (se necessário)

MODO DE PREPARO

Para a massa:
Amasse a mistura até a massa desgrudar dos dedos.
Deixe descansar por 1h para crescer.
Faça bolinhas com a massa e deixe crescer mais 20 minutos.

Para o molho:
Num liquidificador coloque o tomate firme, maduro, sem pele e sem sementes e picado,
o extrato de tomate, e o azeite, os dentes de alho, orégano, manjericão fresco e sal a gosto e o
cheiro verde.
Bata até obter uma textura consistente.
Se necessário, acrescente 1/3 xícara de chá de água.
Reserve.

Montagem:
Abra a massa reservada com o auxílio de um rolo, bem fininha, acerte os discos do tamanho da panela que for usar.
Passe 4 colheres (sopa) de molho de tomate, coloque os ingredientes do recheio, polvilhe orégano a gosto.
Coloque o disco de pizza na panela untada com azeite, (se achar muito difícil pode montar a pizza dentro da panela), em fogo médio.
Tampe, sem o pino da pressão.
Depois que começar chiar abaixe o fogo, deixe cozinhar uns 3 minutos
Até derreter o recheio.
Sirva quente.


Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS