Receita de Pizza Calabresa

INGREDIENTES

Massa:
- 1 kg de farinha de trigo
- 2 tabletes de fermento biológico
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de óleo
- água suficiente para formar a massa
Para Pizza Calabresa:
- 400 g de linguiça calabresa cozida e defumada, cortada em rodelas diagonais finas.
- 1 cebola cortada em rodelas finas
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- ½ litro de água
- molho Pomarola® para pizza a gosto
- orégano a gosto
- 300 g de queijo mussarela ralado
- azeite para regar

MODO DE PREPARO

Massa:
Misturar o sal, açúcar e fermento biológico, mexer, até se dar o processo
químico e ficar líquido. Coloque o óleo e o ovo, misture.
Em seguida iro colocando aos poucos a farinha e a água.
Depois de chegar ao ponto da massa, sovar bem.
Deixar repousando por 1h ou até dobrar a massa.
Abrir a massa com rolo, dispô-las na forma e recheá-las.

Para Pizza Calabresa:
Misture o açúcar na água e deixe a cebola em fatias finas repousando por mais ou menos 30 minutos, esse processo vai tirar o cheiro forte e o ácido da cebola.
No disco de pizza na forma, colocar o molho Pomarola®, o queijo mussarela, as rodelas de calabresa, a cebola e finalizar com o orégano e o azeite. Levar ao forno preaquecido, por mais ou menos 35 minutos ou até que a massa esteja dourada.


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