Piadina!

INGREDIENTES

Farinha de trigo - 500 g
Banha de porco - 150 g
Sal - 1 colher (sobremesa)
Água - Para dar o ponto

MODO DE PREPARO

Misture a farinha, a banha de porco e vá adicionando água, até obter uma massa lisa e consistente. Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos.

Abra a massa em formato de uma cobra. Divida em 8 porções e abra com um rolo até o diâmetro de 20 cm e a espessura de 0,5 cm. Caso opte por fazer menores, divida em mais porções e deixe mais fina.

Aqueça bem uma panela de ferro (ou frigideira anti-aderente) e coloque os círculos, fazendo vários furos com um garfo. Deixe assar até a massa dourar (mais ou menos um minuto de cada lado).

Sirva compondo uma mesa de antepastos, com pastas, embutidos, queijos, etc.Farinha, banha de porco e água. Com três ingredientes e um pouco de trabalho manual, você tem um dos pães mais antigos do mundo, a Piadina. Típico da região da Emilia-Romagna, na Itália, este pão tem origem no Oriente Médio. Gregos, Bizantinos e Palestinos tem receitas bem similares


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