Pernil de Javali na Brasa!

INGREDIENTES

Pernil de javali - 1 peça de + ou - 10 Kg
Alho picado - 1 cabeça
Cebola picada - 1 unidade média
Suco de limão - 250 ml
Cerveja Pilsen - 3 latas de 350 ml
Cerveja tipo Dunkel Eisenbahn - 2 garrafinhas de 355 ml
Orégano - 1 colher (sopa)
Folhas de louro trituradas - 5 unidades
Pimenta-do-reino - À gosto
Sal (somente no final do preparo) - À gosto

MODO DE PREPARO

Peça para o açougueiro cortar o pernil de javali em 5 fatias.

Misturar todos os ingredientes da marinada e colocar as postas. Deixe descansando por 6 horas na geladeira.

Colocar na churrasqueira, em fogo leve, por 10 horas. Virar de quando em quando para não queimar. Regar a cada virada com a marinada.

Passadas as dez horas, colocar sal grosso em todos os lados, para terminar de assar.

É questão de mais meia hora para ficar pronto!


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